心灵小饭馆[美食] 第2节
??罗锦屏转身去往外婆的房间里面翻找，她自己的房间里的东西她全都清楚位置，但是外婆的东西她就不是很清楚了，外婆去世后她也没有再进去过，也是心中在逃避。 ??外婆的房间已经积了一层薄灰，罗锦屏想着自己该打扫打扫了，事情总是要做的。 ??罗锦屏最后在衣柜的隔板后面发现了一个小箱子，那个地方还是她小时候调皮找到的，还记得那时候她玩捉迷藏，藏在里面，害得外婆和爸爸妈妈找了一个下午，最后报警了，结果发现她在那个小空间里睡着了。 ??小箱子里面放着一本被翻得破烂的书籍，还有几张老照片。 ??罗锦屏先没有管书，径直拿起照片看了起来，果不其然就有她记忆里的那张照片。 ??照片上的是一个抱着兔子玩偶的女孩子。 ??罗锦屏知道那个女孩子是她的外婆，而小女孩手里的兔子跟现在在她旁边靠着的兔子玩偶一个样，脖子上的小球球都一样。 ??“这是你吗？”罗锦屏指了指小女孩怀中的玩偶。 ??咔咔摇摇头：“不是我，是我的前辈。我们一个助力机器人只能辅助一个人哦，在这个人去世后，数据会被返回，我们也能去养老啦。” ??“这么好啊。”罗锦屏看着开心的咔咔也笑了出来。 ??“对。”咔咔在原地转了个圈，表达自己的开心，退休的生活总是那么的令人期待，机器人也不例外。 ??“我的外婆也是万绪楼的掌柜吗？”罗锦屏开始说出自己的疑问，外婆平时并没有任何异常。 ??“不是的，万绪楼会在你的家族中挑选有天赋的人，外婆并不在里面，罗妈妈也不在。”咔咔停下动作才回答道。 ??“那我有天赋？”罗锦屏有些惊讶，从小到大，她都是一个很普通的人，勉强算是一个优点的就是长相。 ??尤其是一双桃花眼，眼尾略弯向上翘，水灵灵的，像是有流水在波动般。 ??咔咔拍了拍罗锦屏的小腿：“对的，你的厨艺天赋很出众的，梦大厨认证的。” ??“梦大厨又是谁？”罗锦屏好像有了一点思路，难道跟她的梦有关？ ??“就是每天教你厨艺的那个。”咔咔转而抱着罗锦屏的小腿，还蹭了蹭。 ??罗锦屏恍然大悟：“那我妈妈和外婆她们？” ??“她们是跟着你的外曾祖父留下的菜谱学的。”咔咔简单解释了其中的缘由。 ??罗锦屏听了，拿过刚刚看到的已经破了书，翻看一看，果然是菜谱。 ??咔咔走到菜谱旁边蹲下：“这是允许的，不过能学到多少就看个人的天赋。” ??懂了，罗锦屏点点头，她的外婆天赋最差，其次是她妈妈，她和外曾祖父的天赋比较好。 ??难怪外婆总说她们家是厨艺世家，以前有多么多么的辉煌。 ??可惜外婆的手艺没有妈妈好，没能支撑起餐馆。 ??“那......” ??第2章 白切肉与茄盒 ??再接受了咔咔和聘书之后，她就没想过重新回到a市去找工作。 ??这几天在梦大厨的教授下也学会了好几道大菜，她就想着接手这家小饭馆。 ??再说，万绪楼也需要她开这么一家小饭馆。 ??罗锦屏对万绪楼的理解是基于咔咔的解释。它就像是一个当铺，人们用负面情绪进行典当，而万绪楼中返还的就是一道菜。 ??这道菜可以是小菜，可以是大菜，满汉全席也可以，但必然是对进行典当的人有着深刻意义的。 ??罗锦屏要做的事情就是做出这道菜，并用这道菜打动他。 ??一开始罗锦屏还以为自己会得到一家酒楼，经过深入了解之后才发现，万绪楼存在于一个虚拟空间。当遇到符合标准的人，可以选择让这个人进入万绪楼进行交易，同时他会成为罗锦屏的考核人员。 ??罗锦屏做的这道菜就成了完成的考试题目，需要考核人员批改。 ??当然他们的进入不是物理进入，只是精神的一种，就是做梦的时候进去。 ??罗锦屏一囧，这奇怪的设定。 ??那怎么去寻找这样的人也是一个问题。 ??她的外曾祖父就是在饭馆之中寻找，只要手艺好，饭馆中人流量高，每天都有各种各样的人进入。 ??罗锦屏决定按照她外曾祖父的做法来完成这个任务，毕竟是前人的经验。 ??所以她今天来到了这间商铺，准备将这间店铺作为她的起始地方，反正不要房租，还有兜底的收租，怎么都不会亏的。 ??小饭馆已经几天都没有人打理过，桌面等地方已经积累了一层薄薄的灰尘。 ??“这里就是万绪楼以后的根据地吗？”咔咔从罗锦屏的怀里跳了下来，到处逛了逛。 ??“对，目前还很小，如果以后生意好，就会向旁边扩张的。”罗锦屏听着咔咔天真的询问，有些羞窘。 ??目前的小饭馆是真的名副其实的小饭馆，除去厨房的地方，也只能容纳四桌人。 ??“我相信锦屏可以的哦。”咔咔歪歪脑袋，抬起手，做了个加油的手势。 ??受到了咔咔的鼓励，罗锦屏觉得身上充满了干劲，去厨房找出清洁工具就开始打扫卫生。 ??抹布打湿，清洁液也都用上，边边角角都不能放过，罗锦屏收拾了大半天才收拾干净，从早上九点到下午三点，连午饭时间都直接略过。 ??罗锦屏看着面前已经恢复往日整洁的小饭馆，成就感油然而生。 ??外婆说过，做餐饮的，卫生格外重要。 ??她也继承了这点，既然要做餐饮，那么卫生是绝对要做到干净整洁的。 ??剩下的时间，她去取了之前自己办理的各种执照，这些是必不可少的。 ??回来的路上顺便还去菜市场买了些菜，今天她要检验一下她跟随梦大厨学的手艺怎么样，之前只是简单练手，完全没想到自己会有成为大厨的一天。 ??因为时间已经很晚了，菜市场里面新鲜的蔬菜、肉类几乎卖光，最后罗锦屏只能选了几根茄子和一块五花肉。 ??五花肉还是卖肉的大叔准备自己带回家吃的，结果被眼尖的罗锦屏看见了，直接就问那块肉卖不卖。 ??卖肉大叔都被问僵住了，最后看到罗锦屏也是熟人才卖的。 ??都在这一块住了十几年了，大部分人都认识对方，也惋惜罗外婆的去世。 ??能被卖肉大叔留下的肉肯定是上好的五花肉，肥瘦分布均匀，关键是还很新鲜。 ??罗锦屏拎着东西往回走，难得的露出一个笑容。 ??将东西拿进厨房，准备处理食材。 ??她今天准备做白切肉和茄盒，这两样在夏天吃不会太热。 ??先将五花肉分一部分出来，一部分用温水浸泡，一部分剁碎后加葱姜末、香油等调料调味并搅拌均匀，之间还要加上一些花椒水。 ??这样做的馅料不仅嫩滑，其香味也是一绝。 ??调好的馅料放在一旁备用。 ??接着回房间去找了一段绳子，洗干净后将浸泡过后的五花肉绑起来，捆得紧紧的，不能让它在之后的处理过程中散开。 ??处理好猪肉之后把它放进加了八角、大葱、香叶、生姜等调料的水里煮，煮到筷子可以扎进去，接着再焖一刻钟后拿出放凉。 ??这个过程中可以将茄子切成两指厚的片，随后在中间切开，注意不要切断。 ??到了这一步，刚刚剁的肉泥就有了用处，用筷子将肉泥填进茄子片的中间部分。 ??全部完成以后，准备一些面糊，面糊不是普通的拿面粉加水就可以了，里面还要加入鸡蛋、盐、淀粉和碱面等。 ??罗锦屏不喜欢碱面的味道便没有加，将面糊调至粘稠酸奶状就可以了，最后还要加上梦大厨的独特配方--油。 ??加了油以后的的面糊炸出来酥脆，还可以有效延长脆皮变软的时间。 ??锅里倒入油加热，罗锦屏确认了油温之后就把茄盒放在面糊里一滚，接着夹到油锅中，让它慢慢的炸。 ??茄盒并不是很多，罗锦屏用小饭馆的大锅一锅就炸完了。 ??茄盒捞出来先放在一边，等会吃的时候再进行一次复炸。 ??猪肉还没有凉透，可以先做它的蘸料。 ??罗锦屏对于白切肉的蘸料准备做辣口的，这个天气还是辣的开胃。 ??取了一些大蒜剥皮后切成蒜末，放在一个小碗中，里面还要加上白芝麻和辣椒面。 ??烧上一锅热油，淋在上面，刺啦一声，浓烈的香气在厨房里散开。 ??另取一个碗，里面倒上一些开水，加上芝麻油、盐、醋等混匀后倒入放着辣椒油的碗中。 ??如此，一个辣口的白切肉蘸料就做好了，要是喜欢的话，也可以直接淋在白切肉上。 ??这会再来处理已经放凉的白肉。 ??解开绑在其上的绳子，拿着刀横丝切。 ??罗锦屏之前的刀工只是一般般，但跟着梦大厨学了一段时间，刀工已经有了十足的进步，至少梦大厨说她可以出师了。 ??她本来还有些觉得匪夷所思，这段时间她在现实里面根本就没做过菜，她都不知道手艺怎么样，这就可以出师。 ??今天在做菜的时候，她就有了非常明显的感觉，菜的做法等她看一眼就能知道，炸茄盒的火候也是看了一眼就知道可以开始了。 ??包括现在她在切白肉的时候，像是曾经切过千百次一样，手下切肉行云流水。 ??一片片薄薄的猪肉被切了下来，摆了满满的一大盘。 ??最后将茄盒复炸一次，今天的晚餐就完成了。 ??咔咔在一旁看得口水都流出来了，这是据它所说，想也知道机器人没有口水。 ??没办法，就算罗锦屏想要帮助咔咔吃东西都没办法。 ??咔咔只能委屈巴巴的趴在盘子旁边，恹恹的。 ??罗锦屏将两道菜分了一部分出来，准备拿去给隔壁的谢奶奶尝尝。 ??谢奶奶本身看着她长大，这一次叫她回来，过程中一直安慰她。 ??而谢奶奶目前一人独居，儿子和孙子都在外面大城市里居住，她一个人也很孤独。 ??两家离得很近，从罗锦屏房间的阳台都可以翻过去，两家的阳台连在一起，只不过去谢奶奶那边就要从另一边的楼梯上去。 ??好在路程不远，走过去大概也就是两三分钟的事。 ??“谢奶奶，快来开门。”罗锦屏一手一个盘子，不好敲门，踢门不太礼貌，最后只好大声呼叫。